Quiche de Queijo com Damasco

Esta Quiche peguei em um Blog e desde então faço sempre. Muito boa!

Massa:
Esta é uma massa podre.
1/2 pacote de banha
3 ovos
1 colher(chá) de sal
Farinha de trigo até dar o ponto.
Amasse com as pontas do dedo e depois com as mãos, tomando o cuidado de deixar a massa bem macia.

Damasco:
Corte em pedacinhos, 2 xícaras(chá) de damasco.Coloque em uma panela. Junte 2(chá) xícaras de água e 2(chá) xícaras de açúcar.
Cozinhe sem deixar secar, se precisar, acrescente um pouquinho de água.

Recheio:
2 xícaras(chá) de queijo prato ralado grosso
2 xícaras(chá) de queijo mussarela ralado grosso
1 ricota pequena amassada
6 claras
6 gemas
2 colheres(sopa) de requeijão
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e vai batendo.
Em uma vasilha coloque os queijos, requeijão, ricota.
Um pouquinho de leite e metade do doce de damasco. Misture bem.
Acrescente as claras com as gemas.

Abra a massa, forre uma forma que sai o fundo. Forre fundo e laterais.
Despeje o recheio. Por cima a outra metade do doce de damasco.
Coloque para assar por 30 minutos mais ou menos.

Foto: arteandco

TORTA DE MORANGO

 Esta é uma torta das que mais faço aqui em casa.

DISCOS DE SUSPIROS
Ingredientes:
1 copo (requeijão) de claras.
4 copos(requeijão) de Glaçúcar
Raspas de um limão

Modo de fazer:
Em uma panela coloque o copo de claras e os copos de Glaçúcar.
Mexa bem e leve ao fogo sem mexer até que vc colocando a ponta do dedo consiga sentir que está suportável.
Leve para uma batedeira e comece a bater até que fique bem firme. Acrescente as raspas de limão e mexa delicadamente.

Eu risco em papel manteiga , moldes de 25 a 30cm de diâmetro. Coloco em assadeiras e em cima de cada risco coloco quantidade necessária para cobrí-los.
Levo-os ao forno bem baixinho e deixo assando.

CREME CHANTILLY:
1 litro de creme de leite fresco, bater em chantilly com pouquinho açúcar.
Divido-o em 3 partes.
As vezes faço até 1 litro e meio, para decorar bem.

3 a 4 caixinhas de morango.
* Normalmente separo os mais bonitos para enfeitar e divido o restante em 2 partes.

MONTAGEM:
Em uma travessa bem bonita:
Disco
Morangos
Chantilly
Disco
Morangos
Chantilly
Disco
Chantilly
E os morangos bem lindos para enfeitar.

Sugestão de montagem:
Costumo montar em taças individuais. Fica lindo!

FRANGO COM ALHO PORÓ GRATINADO

1 kg de peito de frango em cubos
1 cebola média cortada em quadradinhos
2 dentes de alho amassados.
2 talos de alho poró cortados em rodelas finas
2 cubos de caldo Knnor de galinha2 colheres(sopa) cheias de farinha de trigo
Leite o quanto baste para formar um creme
2 colheres (sopa) de manteiga
500ml de creme de leite fresco
1 cálice de vinho branco seco.
Noz Moscada Opcional.

Modo de fazer:
Em uma panela colocar a manteiga.
Acrescentar ,  alho, cebola e os cubos de caldo de galnha.
Fritar e acrescentar o vinho branco. Deixar evaporar o álcool do vinho.
Acrescentar o frango, fritar. Qdo frito, acrescentar o alho poró.
Deixar 5 minutos no fogo.
Colocar 2 colheres de farinha de trigo, mexer bem e aos poucos acrescentar o leite até o ponto de creme.
Acrescentar o creme de leite fresco.
Verificar o sal.
Acrescentar Noz Moscada se desejar.
Se desejar, colocar queijo ralado.

SERVIR COM:
Salada
Arroz Branco e Batata Palha

Outra Receita de Capuccino

Esta receita é tão gostosa quanto a outra que já postei. Eu costumo sempre fazer uma receita e quando acaba, faço a outra para variar um pouquinho. Vale a pena experimentarem!!!!

Ingredientes:
1 lata de leite em pó instântaneo
1 vidro de 100g de Nescafé de sua preferência
2 colheres(sopa) de chocolate em pó
2 colheres(chá) de canela
1 cx. de chantyneve
2 colheres(café) de bicabornato em pó, peneirar tudo.
Misture muito bem.
Servir com água quente ou leite fervendo em xícara de café ou chá.

Imagens: Google images.

Pão de Cebola

Este pão é facílimo de fazer e é delicioso para o lanche da tarde.

Ingredientes:
Em um copo de liquidificador colocar:
2 copos(requeijão) de leite morno
1 copo(requeijão) de óleo
3 ovos
1 colher(sopa) de sal
3 colheres(sopa) de açúcar
1 cebola grande picada grosseiramente
1 cubo de caldo de galinha
80 g de fermento para pão.
 Bater tudo no liquidificador.
Colocar em uma tigela e ir acrescentando farinha de trigo até formar uma massa. Sovar bem, fazer bolinhas e colocá-las para crescer.
Pincelar com gema de ovo e por cima colocar sementes de gergelim, queijo ralado, orégano.
Levar para assar em forno 180ºC.

Imagem: Google images

Fondue de Queijo de Estudante

Vocês podem não acreditar, mas esta receita é bastante econômica e faz uma festa.

Ingrdientes:
1 pacote de SOPA CREME DE CEBOLA
1/2 litro de leite
1 colher( sopa ) cheia de farinha de trigo
200g de mussarela picada
1 colher (sopa) de margarina.
Levar para o liquidificador o leite, a SOPA CREME DE CEBOLA e a farinha de trigo.Bater bem. Passar um dente de alho em uma panela. Colocar na panela o creme batido no liquidificador e engrossar. Pegar o ponto, colocar a margarina e o queijo mussarela. Dar mais uma leve engrossada. Colocar em um rechaud .
Montar uma mesa bem bonita.
Um bom vinho.

Para servir com:
* Batatinhas redondas cozidas
* Quadradinhos de pão italiano
** Pode também acrescentar outros tipos de queijo tipo Gorgonzola, Estepe, Gouda

Foto: Google images

Bolo Toalha Felpuda

6 gemas
4 xícaras(chá) rasas de açúcar
250g de margarina
41/2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 vidro de leite de côco
Mesma medida do vidro, de leite de vaca.
2 colheres(sobremesa) de pó Royal
6 claras batidas em neve.
Modo de fazer:
Bater na batedeira, as gemas, açúcar, margarina. Adicionar o leite de côco, o leite, alternando com a farinha de trigo. Por último o fermento e as claras em neve.
Colocar em tabuleiro untado com margarina e farinha de trigo.
Forno 180º por 30 a 40 minutos ou enfiando um palito e este sair seco.
Fazer uma calda:
CALDA:
1 copo( requeijão ) de açúcar
1 copo ( requeijão ) de água
Colocar no fogo e fazer uma calda em ponto de fio.
Jogar sobre o bolo e salpicar côco ralado por cima.

Pode servir o bolo em pedaços e embrulhados.