Peito de Peru Quatro Queijos

Peito de Peru Quatro Queijos

Ganhei esta receita de uma amiga querida e é um prato maravilhoso!!!

Peito de Peru Quatro Queijos

500grs de peito de peru defumado e fatiado(retirar aquela pele que fica nele)

Reserve.

Bater no liquidificador:

1/2 caixa de Catupiry

1/2 queijo fundido

1 copo de requeijão

50grs de queijo parmesão ralado e

1 tablete de caldo de galinha dissolvido com:

1 xícara de água quente

1 pitada de noz moscada

1 lata de creme de leite com soro

Montagem:

Em uma vasilha que possa ir ao forno, colocar:

Uma camada de peito de peru e alternar com o creme do liquidificador.

A última camada é um PURÊ DE BATATA bem gostoso.

Por último, regar com 1 colher de manteiga derretida com 2 colheres(sopa) de Whisky.

Polvilhe com queijo ralado e leve para gratinar.

Lombo Recheado

Lombo Recheado

1.500grs de lombo de porco

Suco de 1 limão

1 xícara(chá) de vinho branco seco

2 dentes de alho amassados

1 cebola ralada

1/2 xícara(chá) de óleo

Sal e pimenta do reino à gosto.

  Abra o lombo como se fosse uma manta.

Coloque o lombo com todos os temperos e deixe descansar por 2hs.

Retire o lombo dos temperos e recheie com:
1 camada de filés de frango temperados

1 camada de 200grs de presunto

1 camada de 200grs de mussarella

1 camada de fatias de bacon

1 camada de fatias de maçã ácida

Azeitonas pretas picadas e ameixas.

Enrole como rocambole.

Amarre um barbante e arrume num refratário.

Besunte com margarina e molho de soja.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno.

Depois de uma hora em fogo baixo, retire o papel e deixe assar e corar.

* É delicioso!!!!

Filé Mignon

Olá amigos!!!

Acho que não tem quem já não conheça esta receita.

Ela faz um SUCESSO !!!

Filé Mignon

1 filé mignon limpo e bem redondo.

Colocar em uma assadeira.

Cortar em medalhões sem separá-los.

Nos intervalos dos medalhões, colocar rodelas de cebola e um pedaço de bacon.

Fazer um molho:

1 xícara(café) de azeite

1 xícara(café) de catchup

1 xícara(café) de mostarda

1 xícara(café) de molho inglês

2 colheres(sopa) de Sopa de Cebola

1 cubinho de caldo de carne dissolvido em 1 xícara(chá) de água fervendo.

Misturar tudo muito bem e jogar no Filé.

Cobrir com papel alumínio e assar por 1 hora , sendo que na metade do tempo, retirar o papel.

Com o molho que se formou na assadeira, coar, levar para a panela  e colocar champignon.

Se necessário, coloco um pouquinho de farinha de trigo para dar uma engrossadinha ou deixo reduzir um pouco.

Lagarto ao Molho de Leite

Lagarto ao Molho de Leite

1quilo e meio de lagarto bem redondo.

6 colheres(sopa) de óleo4 colheres(sopa) de margarina

1/2 xícara(chá) de vinagre

4 cebolas grandes picadas grosseiramente

6 dentes de alho descascados

2 folhas de louro

Sal( Não colocar muito sal)

2 litros de leite

Modo de fazer:

Em uma panela, colocar o óleo e a margarina e fritar o lagarto sem temperá-lo, de todos os lados. Fritar bem.

Colocar as cebolas, alho, o sal e jogar o vinagre por cima.

Colocar o leite (VAI TALHAR).

Deixar a panela sei-tampada.

Abaixar o fogo e de vez enquando, dar uma mexida.

Deixar cozinhar por duas horas e meia.

Retirar o lagarto da panela, tirar o barbante, as folhas delouro.

Bater o molho no liquidificador.

Cortar em fatias. Jogue o molho por cima e querendo, pode-se acrescentar champignon.

Servir com arroz branco.

Foto: Google

Purê de Maçã

Purê de Maçã

8 maçãs verdes sem casca

1/2 xícara(chá) de água

1 colher(sopa) de suco de limão

1/2colher(sopa) de mel

1 pitada de noz moscada.

sal à gosto

Tampar a panela e deixar em fogo baixo por 25 minutos.

Foto Google

Lombo com Damasco e Nozes

Preparando a Ceia...

Vou começar a colocar algumas sugestões para a Ceia de Natal e Reveillon.

Lombo com Damasco e Nozes

Ingredientes:

1kg de lombo

1/4 xícara(60ml) de suco de limão

300grs de damasco seco

1 xícara (100grs) de castanha de cajú torrada ou nozes

10 fatias de bacon

2 colheres(sopa) de molho inglês

2 xícaras (chá) de creme de leite

1 colher (sopa) de mostarda

120ml de vinho do Porto

1 1/2 xícara (chá) ou 360ml de água

sal e pimenta do reino à gosto.

De véspera, abrir o lombo como uma manta.

Tempere com suco de limão, sal e pimenta do reino.

Processar as nozes e o damasco até obter uma pasta.

Espalhe sobre o lombo e cubra com fatias de bacon.

Banhe com o molho inglês e enrole a carne como um rocambole.

Amarre com barbante.

Embrulhe no papel alumínio e leve para gelar por 24 horas.

Na noite da ceia, retire o papel alumínio e transfira para uma assadeira.

Misture o creme de leite, a mostarda, o vinho e a água.

Derrame sobre o lombo, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno bem quente(250ºc), preaquecido, por 40minutos.

Retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até ficar dourado.

Se o caldo estiver quase seco ou muito grosso, acrescente 1 xícara(chá) de água e misture com o restante da assadeira.

Retire do forno.

No liquidificador, bata o molho que ficou na assadeira.

Retire o barbante da carne e corte-a em fatias.

Esquente o molho e sirva com a carne.

Fica delicioso!!!

Foto Google

Natal Chegando

Olá!!!

O Natal está chegando e a expectativa é muito gostosa.

Casa cheia de luzes e alegria!!!

Vamos comemorar a vinda do Menino Deus!!!

Que ELE nos traga União, Paz, Saúde, Amor, Alegria e tudo o mais que queremos.

Logo vou colocar receitas gostosas para a ceia.