Esta receita eu faço aqui em casa, é muito gostosa e parece muito com as costelinhas do Outback.
500g de costelinha de porco limpas e cruas
1/2 xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de cebola grande bem picadinha
3 dentes de alho bem picadinhos
1/4 xícara(chá) de casca de laranja fina cortada em pedacinhos
5 cravos moídos ou em pó
2 colheres (sopa) de mostarda
Sal a gosto
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
2 xícaras (chá) de catchup
2 colheres (chá) de molho inglês
1/2 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
2 colheres (sopa) de vinagre
Suco de 3 laranjas pêra suculentas.
MODO DE PREPARO:
Pré aqueça o forno 200 ºC
Coloque as costelinhas limpas e cruas, sem tempero, numa assadeira e envolva com papel alumínio.
Asse po 1 hora.
Tire a assadeira do forno e escorra a gordura.
Coloque novamente as costelinhas no forno, sem cobrir, por mais uma hora se necessário.
Escorra a gordura e transfira as costelinhas para um refratário oval.
Reserve.
Numa panela coloque o azeite, a margarina.
Acrescente a cebola e o alho.
Deixe dourar.
Em seguida, junte as cascas de laranja, os cravos, a mostarda, sal, pimenta-do-reino, catchup,molho inglês, pimenta vermelha, vinagre e por fim, suco das laranjas.
Deixe ferver por 5 minutos até a mistura ficar homogênea.
Coloque esta mistura nas costelinhas que estão no refratário e sem cobrir, leve ao forno a 200ºC.
Asse as costelinhas regando sempre com o molho por mais ou menos 45 min ou até que fiquem macias, douradas e glaceadas.
Sirva com arroz branco e batatas coradas.
MASSA:
150gr de bolacha maizena, trituradas no liquidificador.
75gr de margarina.
Amassar e forrar o fundo de uma forma.
Assar por 5 minutos.
Reservar.
CREME:
Bater na batedeira:
4 tabletes de cream cheese (220gr cada)
4 ovos
3 colheres(chá) de baunilha
160gr de baunilha.
Bater o açúcar com os ovos e depois o cream cheese.
Colocar por cima da massa de torta.
Forno por 30 minutos.
Esfriar.
Colocar geléia de framboesa por cima.
Desenformar
Farfalle é um tipo de massa curta, o nosso " Gravatinha"
500gr de macarrão farfalle, cozinhar em água e sal.
200 gr de queijo provolone picado em quadradinhos
1 maço de rúcula picadinha como couve
Queijo parmesão ralado.
Para o molho:
2 colheres(sopa) de manteiga
3 dentes de alho socados
1/2 xícara(chá) de cebola picadinha
300gr de abobrinhas cortadas em rodelas finas, cozinhar para dar uma leve amolecida.
150gr de tomates secos bem picados
sal e pimenta do reino à gosto.
250ml de creme de leite fresco
Em uma panela colocar a manteiga, cebola, alho, dar uma leve dourada. Acrescentar as abobrinhas e o tomate seco. Acrescentar o creme de leite fresco.
Escorrer o macarrão, colocar em uma travessa bem linda, acrescentar os cubos de provolone e por cima o molho.
Salpicar queijo parmesão.
Um bom vinho para acompanhar.
1 kg de coxa e sobrecoxa desossada, sem separar as partes. Deixar a pele. Bater com batedor de carne entre dois plásticos.
Temperar com:
Sal
Tomilho
Cheiro verde
2 colheres(sopa) de mostarda
2 colheres(sopa) de molho inglês
3 dentes de alho amassados
Limão.
Para Rechear:
Fatias de presunto
3 maçãs ácidas cortadas em fatias.
Fátias de Bacon
Mode de Fazer:
Pegar os filés e recheá-los com a fatia de presunto e as maçãs.
Enrolar e colocar uma fatia de bacon enrolada por cima. Fechar com um palito.
Levar ao forno por 30 minutos.
Sugestão:
Servir com arroz branco
http://www.valdelicelemos.blogspot.com.br/2012/05/creme-de-milho.html
Ou Purê de mandioquinha e uma bela salada.
Hoje a prata voltou com força total na decoração de casa. Mas para mantê-las é muito difícil. Segue uma dica :
Pegue uma esponja bem macia, coloque um pouquinho de detergente misturado com o produto próprio para limpeza de prata ( SILVO). Lavá-las. E para secar, usar um pano seco, macio também.
Experimentei e deu muito certo.
Para guardá-las, embrulhá-las em papel filme ( MAGIPAC), para a peça não oxidar.
1 xícara(chá) de queijo gorgonzola- 140gr
3 colheres(sopa) de parmesão ralado
1 xícara(chá) de provolone ralado
1 copo de queijo cremoso- requeijão
1 colher(sopa) de margarina
1 cebola média ralada.
1 xícara(chá) de creme de leite fresco
2 colheres(sopa) de farinha de trigo.
Pimenta do reino branca à gosto.
1 pacote de massa para Lazanha , Verde, se for fresca, melhor. Sem cozinhar.
1 xícara de nozes grosseiramente picada e levemente tostada.
1 xícara(chá) de leite.
Queijo Parmesão ralado para gratinar.
Fazer um molho branco com os queijos. Alternar creme , lazanha e nozes.
Terminar com molho branco e queijo ralado.
Levar ao forno para gratinar.
