" COMO LIMPAR PRATAS"

Hoje a prata voltou com força total na decoração de casa. Mas para mantê-las é muito difícil. Segue uma dica :
Pegue uma esponja bem macia, coloque um pouquinho de detergente misturado com o produto próprio para limpeza de prata ( SILVO). Lavá-las. E para secar, usar um pano seco, macio também.
Experimentei e deu muito certo.
Para guardá-las, embrulhá-las em papel filme ( MAGIPAC), para a peça não oxidar.

Lazanha Verde a 4 Queijos e Nozes

1 xícara(chá) de queijo gorgonzola- 140gr
3 colheres(sopa) de parmesão ralado
1 xícara(chá) de provolone ralado
1 copo de queijo cremoso- requeijão
1 colher(sopa) de margarina
1 cebola média ralada.
1 xícara(chá) de creme de leite fresco
2 colheres(sopa) de farinha de trigo.
Pimenta do reino branca à gosto.
1 pacote de massa para Lazanha , Verde, se for fresca, melhor. Sem cozinhar.
1 xícara de nozes grosseiramente picada e levemente tostada.
1 xícara(chá) de leite.
Queijo Parmesão ralado para gratinar.

Fazer um molho branco com os queijos. Alternar creme , lazanha e nozes.
Terminar com molho branco e queijo ralado.
Levar ao forno para gratinar.

Creme de Milho

Este creme de milho eu adoro!!!!

2 latas de milho verde. Abrí-las e completá-las com água.
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite.
Sal, pimenta do reino branca.
Noz moscada ( opcional)

No liquidificador colocar:
1 lata de milho e a água das 2 latas.
Bater bem e peneirar
Reserve a outra lata de milho com o milho inteiro.

Na panela colocar:
A manteiga, a farinha de trigo. Deixar dar uma leve dourada. Desligar o fogo e acrescentar o milho batido. Mexer bem para não empelotar. Ligar o fogo e ir colocando o leite bem devagar e mexendo sempre. Quando engrossado, acrescentar a lata reservada, sal, pimenta e noz moscada. Mexer e deixar no ponto que cada um gosta.
Servir com Bife à milanesa, Frango Assado com Laranja e Sopa de cebola.
Depois me contem.

Bolo de Fubá de Massa Cozida

Este bolo é feito aqui em casa sempre. Por ser de massa cozida, ele não dá azia, porque a maioria dos bolos de fubá eu não consigo comer.

Ingredientes:
Em uma panela, faça um mingau com:
2 xícaras(chá) de fubá bem fininho
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de erva-doce
1 pau de canela
4 cravos da índia

Coloque todos os ingredientes numa panela, deixe cozinhar mexendo sempre até ficar solto da panela. Deixe esfriar.
Acrescente:
4 gemas
1 colher(sopa) bem cheia de pó royal, dissolvida em 1 xícara(chá) de leite.
1 pires de queijo parmesão.
Por último acrescente as 4 claras em neve.
Leve ao forno quente em forma untada.

Sorvete de Requeijão com Calda de Goibada Cascão Morna

1 pote de 500grs de sorvete de nata ou creme
2 copos de requeijão de ótima qualidade
1 colher (sobremesa) rasa de emulsificante para sorvete.
Deixe o sorvete derreter até que fique ainda cremoso ( não deixe derreter demais).
Bata-o numa batedeira planetária ( de rotação forte)adicionando os outros ingredientes por 15 minutos.
Volte o sorvete para o freezer.
Depois de pronto, coloque em tacinhas com a calda por cima. Enfeite com uma folhinha de hortelã.

Calda de Goiabada Cascão.

300grs de goiabada cascão mole
1/2 copo de água mineral morna
1/2 colher ( café) de gengibre picado
8 folhas de hortelã fresco.
Bata a goiabada no liquidificador com a água mineral morna, o gengibre e as folhas de horlelã.
Deixe bater até obter cremosidade.

OSSOBUCO COM FEIJÃO BRANCO

Ontem fiz esta receita que faço sempre aqui em casa. Pra quem não sabe, OSSOBUCO é músculo com osso. Peça ao seu açogueiro bem antes para ele reservar para vc. Pedir músculo trazeiro com osso e pedir para ele fatiar na máquina em fatias de 2 a 3 cms. Lavar bem e escorrer.Reserve.

Ingredientes:
1/2 quilo de feijão branco
5 fatias de toucinho defumado.
2 dentes de alho picados
1 e 1/2 quilo de Ossobuco
700 gr de tomates sem pele e sem sementes picados.
3 folhas de louro.
1 litro de água quente
sal e pimenta do reino à gosto

Modo de fazer:
Escolha e lave bem o feijão. Se quiser coloque-o de molho de véspera. Eu costumo colocar água fervendo nele e deixo por meia hora de molho e dá super certo.
Temperar o Ossobuco com sal e pimenta do reino.
Em uma panela de pressão grande, coloque as fatias de toucinho defumado, deixe fritar, acrescente o alho picado, se precisar, acrescente um pouquinho de óleo. Frite aí o Ossobuco. Quando estiver bem dourado, acrescente os tomates e misture bem, deixe refogando um pouquinho. Acrescente o feijão branco, as folhas de louro e a água fervente. Depois de ferver um pouco, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até ver que a carne cozinhou. O feijão não pode se desmanchar. Antes de servir, experimente o sal se necessário.
Acrescentar cheiro verde no final.

Servir com arroz branco, farinha de mandioca e uma pimentinha.

Conchiglone de Gorgonzola com Abacaxi

Ingredientes:
500grs de conchiglione
200 grs de queijo gorgonzola amassado
500 grs de ricota fresca amassadinha.
1 abacaxi cortado em tirinhas finas e bem escorrido.
1 litro de molho branco
Queijo parmesão ralado


Cozinhar os conchigliones em água e sal e reservar.
Misture queijo gorgonzola com a ricota;
Formar bolinhas e rechear os conchigliones.
Colocar no meio uma tirinha de abacaxi.
Ir montando em uma travessa.
Colocar o molho branco por cima.
Polvilhar queijo parmesão ralado.
Levar para gratinar.

Receita de : Cristiane Hinrichsen Blankenburg