Filé Mignon

Olá amigos!!!

Acho que não tem quem já não conheça esta receita.

Ela faz um SUCESSO !!!

Filé Mignon

1 filé mignon limpo e bem redondo.

Colocar em uma assadeira.

Cortar em medalhões sem separá-los.

Nos intervalos dos medalhões, colocar rodelas de cebola e um pedaço de bacon.

Fazer um molho:

1 xícara(café) de azeite

1 xícara(café) de catchup

1 xícara(café) de mostarda

1 xícara(café) de molho inglês

2 colheres(sopa) de Sopa de Cebola

1 cubinho de caldo de carne dissolvido em 1 xícara(chá) de água fervendo.

Misturar tudo muito bem e jogar no Filé.

Cobrir com papel alumínio e assar por 1 hora , sendo que na metade do tempo, retirar o papel.

Com o molho que se formou na assadeira, coar, levar para a panela  e colocar champignon.

Se necessário, coloco um pouquinho de farinha de trigo para dar uma engrossadinha ou deixo reduzir um pouco.

Lagarto ao Molho de Leite

Lagarto ao Molho de Leite

1quilo e meio de lagarto bem redondo.

6 colheres(sopa) de óleo4 colheres(sopa) de margarina

1/2 xícara(chá) de vinagre

4 cebolas grandes picadas grosseiramente

6 dentes de alho descascados

2 folhas de louro

Sal( Não colocar muito sal)

2 litros de leite

Modo de fazer:

Em uma panela, colocar o óleo e a margarina e fritar o lagarto sem temperá-lo, de todos os lados. Fritar bem.

Colocar as cebolas, alho, o sal e jogar o vinagre por cima.

Colocar o leite (VAI TALHAR).

Deixar a panela sei-tampada.

Abaixar o fogo e de vez enquando, dar uma mexida.

Deixar cozinhar por duas horas e meia.

Retirar o lagarto da panela, tirar o barbante, as folhas delouro.

Bater o molho no liquidificador.

Cortar em fatias. Jogue o molho por cima e querendo, pode-se acrescentar champignon.

Servir com arroz branco.

Foto: Google

Purê de Maçã

Purê de Maçã

8 maçãs verdes sem casca

1/2 xícara(chá) de água

1 colher(sopa) de suco de limão

1/2colher(sopa) de mel

1 pitada de noz moscada.

sal à gosto

Tampar a panela e deixar em fogo baixo por 25 minutos.

Foto Google

Lombo com Damasco e Nozes

Preparando a Ceia...

Vou começar a colocar algumas sugestões para a Ceia de Natal e Reveillon.

Lombo com Damasco e Nozes

Ingredientes:

1kg de lombo

1/4 xícara(60ml) de suco de limão

300grs de damasco seco

1 xícara (100grs) de castanha de cajú torrada ou nozes

10 fatias de bacon

2 colheres(sopa) de molho inglês

2 xícaras (chá) de creme de leite

1 colher (sopa) de mostarda

120ml de vinho do Porto

1 1/2 xícara (chá) ou 360ml de água

sal e pimenta do reino à gosto.

De véspera, abrir o lombo como uma manta.

Tempere com suco de limão, sal e pimenta do reino.

Processar as nozes e o damasco até obter uma pasta.

Espalhe sobre o lombo e cubra com fatias de bacon.

Banhe com o molho inglês e enrole a carne como um rocambole.

Amarre com barbante.

Embrulhe no papel alumínio e leve para gelar por 24 horas.

Na noite da ceia, retire o papel alumínio e transfira para uma assadeira.

Misture o creme de leite, a mostarda, o vinho e a água.

Derrame sobre o lombo, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno bem quente(250ºc), preaquecido, por 40minutos.

Retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até ficar dourado.

Se o caldo estiver quase seco ou muito grosso, acrescente 1 xícara(chá) de água e misture com o restante da assadeira.

Retire do forno.

No liquidificador, bata o molho que ficou na assadeira.

Retire o barbante da carne e corte-a em fatias.

Esquente o molho e sirva com a carne.

Fica delicioso!!!

Foto Google

Natal Chegando

Olá!!!

O Natal está chegando e a expectativa é muito gostosa.

Casa cheia de luzes e alegria!!!

Vamos comemorar a vinda do Menino Deus!!!

Que ELE nos traga União, Paz, Saúde, Amor, Alegria e tudo o mais que queremos.

Logo vou colocar receitas gostosas para a ceia.

Natal chegando!!!

Olá queridos!!!

Natal chegando e eu estou atrasada.

Amanhã começo a montar minha árvore .

Como tenho dois netinhos, este ano a árvore de natal terá muitos ursos , pirulitos e balas.

Quando estiver pronta eu mostro.

Beijo.

Foto Google

Lí não sei onde e amei!!!

" Sou dona de mim, da minha vida e do meu destino.

  Sigo meu bom senso, minha razão, minha emoção e minha sede de ser livre.

  Bom é viver assim, sem amarras, sem apego ao passado e sem preocupação com questões que ainda não foram superadas,

  Pois o mundo precisa evoluir muito, há muito o que superar...

  Eu penso, reflito e analiso.

  Sou um ser em constante mutação.

  Sou " EU MESMA ", mas sou " SEMPRE A MESMA "

  Não sou normal, pois ser normal é chato, é repetitivo, e EU gosto de transformações.

  Gosto de olhar por vários prismas e mudar de opinião, de gosto, etc... .

  A mudança não é sómente física, mas é também abstrata e intrínseca.

  A beleza e juventude se vão

  Mas o conteúdo da alma permanece... "

Por isso e muito mais, sou o que sou, apaixonada pelo que faço, pela família, amigos e a vida!!!