Sopa de Cebola Gratinada

Esta receita é do Blog Panela de Cobre do Daniboy. É muito gostosa e aquece no inverno.

4oog de cebola
60g de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 litro de caldo de carne
Sal e pimenta do reino moída
1/2 baguete
100g de queijo Gruyére ralado.
 Descasque e corte as cebolas em rodelas finas.
Derreta a manteiga numa panela e junte as cebolas, refogue até que fiquem bem douradas.
Junte a farinha e mexa bem, regue com o caldo quente e cozinhe por 30 minutos.
Tempere com sal e a pimenta do reino.
Corte a baguete em fatias finas.
Em cumbucas refratárias, coloque uma fatia de baguete. Por cima coloque a sopa. A fatia da baguete vai subir. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Foto do Google Imagens.