Esta receita é do Blog Panela de Cobre do Daniboy. É muito gostosa e aquece no inverno.
4oog de cebola
60g de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 litro de caldo de carne
Sal e pimenta do reino moída
1/2 baguete
100g de queijo Gruyére ralado.
Descasque e corte as cebolas em rodelas finas.
Derreta a manteiga numa panela e junte as cebolas, refogue até que fiquem bem douradas.
Junte a farinha e mexa bem, regue com o caldo quente e cozinhe por 30 minutos.
Tempere com sal e a pimenta do reino.
Corte a baguete em fatias finas.
Em cumbucas refratárias, coloque uma fatia de baguete. Por cima coloque a sopa. A fatia da baguete vai subir. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Foto do Google Imagens.
Esta receita eu faço aqui em casa, é muito gostosa e parece muito com as costelinhas do Outback.
500g de costelinha de porco limpas e cruas
1/2 xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de cebola grande bem picadinha
3 dentes de alho bem picadinhos
1/4 xícara(chá) de casca de laranja fina cortada em pedacinhos
5 cravos moídos ou em pó
2 colheres (sopa) de mostarda
Sal a gosto
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
2 xícaras (chá) de catchup
2 colheres (chá) de molho inglês
1/2 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
2 colheres (sopa) de vinagre
Suco de 3 laranjas pêra suculentas.
MODO DE PREPARO:
Pré aqueça o forno 200 ºC
Coloque as costelinhas limpas e cruas, sem tempero, numa assadeira e envolva com papel alumínio.
Asse po 1 hora.
Tire a assadeira do forno e escorra a gordura.
Coloque novamente as costelinhas no forno, sem cobrir, por mais uma hora se necessário.
Escorra a gordura e transfira as costelinhas para um refratário oval.
Reserve.
Numa panela coloque o azeite, a margarina.
Acrescente a cebola e o alho.
Deixe dourar.
Em seguida, junte as cascas de laranja, os cravos, a mostarda, sal, pimenta-do-reino, catchup,molho inglês, pimenta vermelha, vinagre e por fim, suco das laranjas.
Deixe ferver por 5 minutos até a mistura ficar homogênea.
Coloque esta mistura nas costelinhas que estão no refratário e sem cobrir, leve ao forno a 200ºC.
Asse as costelinhas regando sempre com o molho por mais ou menos 45 min ou até que fiquem macias, douradas e glaceadas.
Sirva com arroz branco e batatas coradas.
