Feliz Páscoa a todos!!!

Feliz Páscoa a todos!!!

sexta-feira, 23 de novembro de 2012

FRANGO COM ALHO PORÓ GRATINADO

1 kg de peito de frango em cubos
1 cebola média cortada em quadradinhos
2 dentes de alho amassados.
2 talos de alho poró cortados em rodelas finas
2 cubos de caldo Knnor de galinha2 colheres(sopa) cheias de farinha de trigo
Leite o quanto baste para formar um creme
2 colheres (sopa) de manteiga
500ml de creme de leite fresco
1 cálice de vinho branco seco.
Noz Moscada Opcional.

Modo de fazer:
Em uma panela colocar a manteiga.
Acrescentar ,  alho, cebola e os cubos de caldo de galnha.
Fritar e acrescentar o vinho branco. Deixar evaporar o álcool do vinho.
Acrescentar o frango, fritar. Qdo frito, acrescentar o alho poró.
Deixar 5 minutos no fogo.
Colocar 2 colheres de farinha de trigo, mexer bem e aos poucos acrescentar o leite até o ponto de creme.
Acrescentar o creme de leite fresco.
Verificar o sal.
Acrescentar Noz Moscada se desejar.
Se desejar, colocar queijo ralado.

SERVIR COM:
Salada
Arroz Branco e Batata Palha

quarta-feira, 25 de julho de 2012

Outra Receita de Capuccino

Esta receita é tão gostosa quanto a outra que já postei. Eu costumo sempre fazer uma receita e quando acaba, faço a outra para variar um pouquinho. Vale a pena experimentarem!!!!
Ingredientes:
1 lata de leite em pó instântaneo
1 vidro de 100g de Nescafé de sua preferência
2 colheres(sopa) de chocolate em pó
2 colheres(chá) de canela
1 cx. de chantyneve
2 colheres(café) de bicabornato em pó, peneirar tudo.
Misture muito bem.
Servir com água quente ou leite fervendo em xícara de café ou chá.

Imagens: Google images.

Pão de Cebola

Este pão é facílimo de fazer e é delicioso para o lanche da tarde.

Ingredientes:
Em um copo de liquidificador colocar:
2 copos(requeijão) de leite morno
1 copo(requeijão) de óleo
3 ovos
1 colher(sopa) de sal
3 colheres(sopa) de açúcar
1 cebola grande picada grosseiramente
1 cubo de caldo de galinha
80 g de fermento para pão.
 Bater tudo no liquidificador.
Colocar em uma tigela e ir acrescentando farinha de trigo até formar uma massa. Sovar bem, fazer bolinhas e colocá-las para crescer.
Pincelar com gema de ovo e por cima colocar sementes de gergelim, queijo ralado, orégano.
Levar para assar em forno 180ºC.

Imagem: Google images

domingo, 22 de julho de 2012

Fondue de Queijo de Estudante

Vocês podem não acreditar, mas esta receita é bastante econômica e faz uma festa.

Ingrdientes:
1 pacote de SOPA CREME DE CEBOLA
1/2 litro de leite
1 colher( sopa ) cheia de farinha de trigo
200g de mussarela picada
1 colher (sopa) de margarina.
Levar para o liquidificador o leite, a SOPA CREME DE CEBOLA e a farinha de trigo.Bater bem. Passar um dente de alho em uma panela. Colocar na panela o creme batido no liquidificador e engrossar. Pegar o ponto, colocar a margarina e o queijo mussarela. Dar mais uma leve engrossada. Colocar em um rechaud .
Montar uma mesa bem bonita.
Um bom vinho.

Para servir com:
* Batatinhas redondas cozidas
* Quadradinhos de pão italiano
** Pode também acrescentar outros tipos de queijo tipo Gorgonzola, Estepe, Gouda

Foto: Google images

sábado, 21 de julho de 2012

Bolo Toalha Felpuda

6 gemas
4 xícaras(chá) rasas de açúcar
250g de margarina
41/2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 vidro de leite de côco
Mesma medida do vidro, de leite de vaca.
2 colheres(sobremesa) de pó Royal
6 claras batidas em neve.
Modo de fazer:
Bater na batedeira, as gemas, açúcar, margarina. Adicionar o leite de côco, o leite, alternando com a farinha de trigo. Por último o fermento e as claras em neve.
Colocar em tabuleiro untado com margarina e farinha de trigo.
Forno 180º por 30 a 40 minutos ou enfiando um palito e este sair seco.
Fazer uma calda:
CALDA:
1 copo( requeijão ) de açúcar
1 copo ( requeijão ) de água
Colocar no fogo e fazer uma calda em ponto de fio.
Jogar sobre o bolo e salpicar côco ralado por cima.

Pode servir o bolo em pedaços e embrulhados.

Capuccino

Com este friozinho nada mais gostoso de que um Capuccino .
Segue uma receitinha que faço aqui em casa.
Ingredientes:
1 lata de leite em pó instantâneo
100g de Nescafé solúvel
2 xícaras(chá) de açúcar
4 colheres(sopa) bem cheias de chocolate em pó- Do Padre
2 colheres(sopa) de canela em pó
2 colheres(sopa) de bicabornato de sódio
 Bata o café solúvel no liquidificador até virar pó e passe para uma vasilha grande.
Peneire cada um dos outros ingredientes na vasilha e misture bem.
Guarde em vasilhas herméticas em um local arejado.
Servir com água fervente ou leite fervente.

Imagem: Google images

quarta-feira, 11 de julho de 2012

Hamburguer

Uma receita bem fácil e muito gostosa.
Ingedientes:
500g de patinho moído
1 envelope de SOPA de CEBOLA
100g de bacon picadinho, cru
Ervas a gosto, picadinhas- Alecrim, Manjericão e Hortelã
1 ovo
Sal e pimenta do reino
Um fio de azeite.
Mexer muito bem, a SOPA DE CEBOLA vai dar a liga.
Depois de bem misturado, fazer os hamburgues e embrulhá-los em filme plástico, um a um.
Quando for fazer, grelhar em uma frigideira anti aderente bem quente com um fio de azeite.
Se quiser bem passado, de 5 a 8 minutos.

* As crianças vão adorar!!!

quarta-feira, 4 de julho de 2012

Strudel de Queijo


Até aqueles que não se aventuram na cozinha vão gostar de preparar este delicioso Strudel de Queijo. É perfeito para um lanche da tarde.

Ingredientes:
1 pacote de massa folhada congelada comprada pronta
300g de mussarela em cubinhos
100g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo cremoso

Modo de fazer:
Descongele a massa folhada e desenrole sobre um filme plástico em cima de uma mesa. Coloque no centro da massa uma camada de queijo cremoso.
Cubra com cubinhos de mussarela e polvilhe com a medate do queijo parmesão ralado. Com a ajuda de um pincel umedeça com água toda a borda da massa.
Dobre uma medade da massa em cima do recheio e a outra por cima desta.
Pressione levemente as duas aberturas laterais.
Coloque a torta em uma assadeira retangular.
Obs: Antes de assar em forno 180ºc, umedeça com água a superfície da torta e polvilhe com o restante do queijo parmesão ralado. A torta ficará assada quando atingir um tom castanho claro.

Crédito da foto: frutobom.com.br

domingo, 1 de julho de 2012

Fotos do Noivado da Camila e Luiz Paulo

O noivado da Camila foi a 5 anos. Fotos para vcs verem









Pizza Enrolada

Esta receita é da minha irmã. Fácil de fazer e uma delícia!!!

Ingredientes:
50 g de fermento flechmann
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo ligeiramente batido
250ml de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Farinha até o ponto de formar uma massa homogênea.
Não precisa deixar a massa crescer.
Já pode abrir, rechear, passar gema de ovo, gergelim e queijo ralado por cima. Assar em forno 180ºC a 220ºC.

Recheio:
O recheio pode ser de sua preferência. Sempre colocar Catupiry e orégano.

Modo de preparo:
Juntar o fermento e o açúcar até ficar líquido.
Juntar o leite morno, o sal, o ovo, o óleo e a manteiga. Adicionar a farinha de trigo aos poucos.
Amassar bem e dividir a massa em duas partes.
Abrir com um rolo e rechear.
Sempre faço de dois sabores.
Polvilhar farinha de trigo na assadeira.

segunda-feira, 18 de junho de 2012

Sopa de Cebola Gratinada

Esta receita é do Blog Panela de Cobre do Daniboy. É muito gostosa e aquece no inverno.

4oog de cebola
60g de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 litro de caldo de carne
Sal e pimenta do reino moída
1/2 baguete
100g de queijo Gruyére ralado.
 Descasque e corte as cebolas em rodelas finas.
Derreta a manteiga numa panela e junte as cebolas, refogue até que fiquem bem douradas.
Junte a farinha e mexa bem, regue com o caldo quente e cozinhe por 30 minutos.
Tempere com sal e a pimenta do reino.
Corte a baguete em fatias finas.
Em cumbucas refratárias, coloque uma fatia de baguete. Por cima coloque a sopa. A fatia da baguete vai subir. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.


Foto do Google Imagens.







Costelinha de Porco ao Molho Barbecue

Esta receita eu faço aqui em casa, é muito gostosa e parece muito com as costelinhas do Outback.


500g de costelinha de porco limpas e cruas
1/2 xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de cebola grande bem picadinha
3 dentes de alho bem picadinhos
1/4 xícara(chá) de casca de laranja fina cortada em pedacinhos
5 cravos moídos ou em pó
2 colheres (sopa) de mostarda
Sal a gosto
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
2 xícaras (chá) de catchup
2 colheres (chá) de molho inglês
1/2 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
2 colheres (sopa) de vinagre
Suco de 3 laranjas pêra suculentas.

MODO DE PREPARO:
Pré aqueça o forno 200 ºC
Coloque as costelinhas limpas e cruas, sem tempero, numa assadeira e envolva com papel alumínio.
Asse po 1 hora.
Tire a assadeira do forno e escorra a gordura.
Coloque novamente as costelinhas no forno, sem cobrir, por mais uma hora se necessário.
Escorra a gordura e transfira as costelinhas para um refratário oval.
Reserve.
Numa panela coloque o azeite, a margarina.
Acrescente a cebola e o alho.
Deixe dourar.
Em seguida, junte as cascas de laranja, os cravos, a mostarda, sal, pimenta-do-reino, catchup,molho inglês, pimenta vermelha, vinagre e por fim, suco das laranjas.
Deixe ferver por 5 minutos até a mistura ficar homogênea.
Coloque esta mistura nas costelinhas que estão no refratário e sem cobrir, leve ao forno a 200ºC.
Asse as costelinhas regando sempre com o molho por mais ou menos 45 min ou até que fiquem macias, douradas e glaceadas.
Sirva com arroz branco e batatas coradas.

sexta-feira, 18 de maio de 2012

Decoração da mesa de frios.

Posted by Picasa

Torta Cheese Cake

MASSA:
150gr de bolacha maizena, trituradas no liquidificador.
75gr de margarina.
Amassar e forrar o fundo de uma forma.
Assar por 5 minutos.
Reservar.

CREME:
Bater na batedeira:
4 tabletes de cream cheese (220gr cada)
4 ovos
3 colheres(chá) de baunilha
160gr de baunilha.
Bater o açúcar com os ovos e depois o cream cheese.
Colocar por cima da massa de torta.
Forno por 30 minutos.
Esfriar.
Colocar geléia de framboesa por cima.
Desenformar

Farfalle com Abobrinha

Farfalle é um tipo de massa curta, o nosso " Gravatinha"

500gr de macarrão farfalle, cozinhar em água e sal.
200 gr de queijo provolone picado em quadradinhos
1 maço de rúcula picadinha como couve
Queijo parmesão ralado.

Para o molho:
2 colheres(sopa) de manteiga
3 dentes de alho socados
1/2 xícara(chá) de cebola picadinha
300gr de abobrinhas cortadas em rodelas finas, cozinhar para dar uma leve amolecida.
150gr de tomates secos bem picados
sal e pimenta do reino à gosto.
250ml de creme de leite fresco

Em uma panela colocar a manteiga, cebola, alho, dar uma leve dourada. Acrescentar as abobrinhas e o tomate seco. Acrescentar o creme de leite fresco.
Escorrer o macarrão, colocar em uma travessa bem linda, acrescentar os cubos de provolone e por cima o molho.
Salpicar queijo parmesão.
Um bom vinho para acompanhar.

terça-feira, 15 de maio de 2012

Coxa de Frango Recheada

1 kg de coxa e sobrecoxa desossada, sem separar as partes. Deixar a pele. Bater com batedor de carne entre dois plásticos.
Temperar com:
Sal
Tomilho
Cheiro verde
2 colheres(sopa) de mostarda
2 colheres(sopa) de molho inglês
3 dentes de alho amassados
Limão.

Para Rechear:
Fatias de presunto
3 maçãs ácidas cortadas em fatias.

Fátias de Bacon

Mode de Fazer:
Pegar os filés e recheá-los com a fatia de presunto e as maçãs.
Enrolar e colocar uma fatia de bacon enrolada por cima. Fechar com um palito.
Levar ao forno por 30 minutos.

Sugestão:
Servir com arroz branco
http://www.valdelicelemos.blogspot.com.br/2012/05/creme-de-milho.html
Ou Purê de mandioquinha e uma bela salada.

" COMO LIMPAR PRATAS"

Hoje a prata voltou com força total na decoração de casa. Mas para mantê-las é muito difícil. Segue uma dica :
Pegue uma esponja bem macia, coloque um pouquinho de detergente misturado com o produto próprio para limpeza de prata ( SILVO). Lavá-las. E para secar, usar um pano seco, macio também.
Experimentei e deu muito certo.
Para guardá-las, embrulhá-las em papel filme ( MAGIPAC), para a peça não oxidar.

quinta-feira, 10 de maio de 2012

Lazanha Verde a 4 Queijos e Nozes

1 xícara(chá) de queijo gorgonzola- 140gr
3 colheres(sopa) de parmesão ralado
1 xícara(chá) de provolone ralado
1 copo de queijo cremoso- requeijão
1 colher(sopa) de margarina
1 cebola média ralada.
1 xícara(chá) de creme de leite fresco
2 colheres(sopa) de farinha de trigo.
Pimenta do reino branca à gosto.
1 pacote de massa para Lazanha , Verde, se for fresca, melhor. Sem cozinhar.
1 xícara de nozes grosseiramente picada e levemente tostada.
1 xícara(chá) de leite.
Queijo Parmesão ralado para gratinar.

Fazer um molho branco com os queijos. Alternar creme , lazanha e nozes.
Terminar com molho branco e queijo ralado.
Levar ao forno para gratinar.

Creme de Milho

Este creme de milho eu adoro!!!!

2 latas de milho verde. Abrí-las e completá-las com água.
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite.
Sal, pimenta do reino branca.
Noz moscada ( opcional)

No liquidificador colocar:
1 lata de milho e a água das 2 latas.
Bater bem e peneirar
Reserve a outra lata de milho com o milho inteiro.

Na panela colocar:
A manteiga, a farinha de trigo. Deixar dar uma leve dourada. Desligar o fogo e acrescentar o milho batido. Mexer bem para não empelotar. Ligar o fogo e ir colocando o leite bem devagar e mexendo sempre. Quando engrossado, acrescentar a lata reservada, sal, pimenta e noz moscada. Mexer e deixar no ponto que cada um gosta.
Servir com Bife à milanesa, Frango Assado com Laranja e Sopa de cebola.
Depois me contem.

terça-feira, 8 de maio de 2012

Bolo de Fubá de Massa Cozida

Este bolo é feito aqui em casa sempre. Por ser de massa cozida, ele não dá azia, porque a maioria dos bolos de fubá eu não consigo comer.

Ingredientes:
Em uma panela, faça um mingau com:
2 xícaras(chá) de fubá bem fininho
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de erva-doce
1 pau de canela
4 cravos da índia

Coloque todos os ingredientes numa panela, deixe cozinhar mexendo sempre até ficar solto da panela. Deixe esfriar.
Acrescente:
4 gemas
1 colher(sopa) bem cheia de pó royal, dissolvida em 1 xícara(chá) de leite.
1 pires de queijo parmesão.
Por último acrescente as 4 claras em neve.
Leve ao forno quente em forma untada.

Sorvete de Requeijão com Calda de Goibada Cascão Morna

1 pote de 500grs de sorvete de nata ou creme
2 copos de requeijão de ótima qualidade
1 colher (sobremesa) rasa de emulsificante para sorvete.
Deixe o sorvete derreter até que fique ainda cremoso ( não deixe derreter demais).
Bata-o numa batedeira planetária ( de rotação forte)adicionando os outros ingredientes por 15 minutos.
Volte o sorvete para o freezer.
Depois de pronto, coloque em tacinhas com a calda por cima. Enfeite com uma folhinha de hortelã.

Calda de Goiabada Cascão.

300grs de goiabada cascão mole
1/2 copo de água mineral morna
1/2 colher ( café) de gengibre picado
8 folhas de hortelã fresco.
Bata a goiabada no liquidificador com a água mineral morna, o gengibre e as folhas de horlelã.
Deixe bater até obter cremosidade.