Lombo Recheado

Lombo Recheado

1.500grs de lombo de porco

Suco de 1 limão

1 xícara(chá) de vinho branco seco

2 dentes de alho amassados

1 cebola ralada

1/2 xícara(chá) de óleo

Sal e pimenta do reino à gosto.

  Abra o lombo como se fosse uma manta.

Coloque o lombo com todos os temperos e deixe descansar por 2hs.

Retire o lombo dos temperos e recheie com:
1 camada de filés de frango temperados

1 camada de 200grs de presunto

1 camada de 200grs de mussarella

1 camada de fatias de bacon

1 camada de fatias de maçã ácida

Azeitonas pretas picadas e ameixas.

Enrole como rocambole.

Amarre um barbante e arrume num refratário.

Besunte com margarina e molho de soja.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno.

Depois de uma hora em fogo baixo, retire o papel e deixe assar e corar.

* É delicioso!!!!