Lagarto ao Molho de Leite

Lagarto ao Molho de Leite

1quilo e meio de lagarto bem redondo.

6 colheres(sopa) de óleo4 colheres(sopa) de margarina

1/2 xícara(chá) de vinagre

4 cebolas grandes picadas grosseiramente

6 dentes de alho descascados

2 folhas de louro

Sal( Não colocar muito sal)

2 litros de leite

Modo de fazer:

Em uma panela, colocar o óleo e a margarina e fritar o lagarto sem temperá-lo, de todos os lados. Fritar bem.

Colocar as cebolas, alho, o sal e jogar o vinagre por cima.

Colocar o leite (VAI TALHAR).

Deixar a panela sei-tampada.

Abaixar o fogo e de vez enquando, dar uma mexida.

Deixar cozinhar por duas horas e meia.

Retirar o lagarto da panela, tirar o barbante, as folhas delouro.

Bater o molho no liquidificador.

Cortar em fatias. Jogue o molho por cima e querendo, pode-se acrescentar champignon.

Servir com arroz branco.

Foto: Google