Conchiglione Quatro queijos

500g de macarrão conchiglione cozido ao dente por 4 a 5 minutos em água e sal. Reservar.

Recheio:
200g de mussarella ralada grossa;
200g de queijo provolone ralado grosso;
50g de gorgonzola;
150 g de requeijão cremoso e juntar 2 colheres(sopa) de leite;
noz moscada ralada e pimenta do reino a gosto.
Sal a gosto (tomar cuidado pois os queijos são salgados).
Por último 1 xícara (chá) de nozes.
Misturar todos os ingredientes do recheio e rechear cada concha.

Creme para gratinar:
3 colheres(sopa) de manteiga;
1 colher(sopa) de azeite;
3 colheres(sopa) de farinha de trigo;
3/4 de litro de leite;
2 tabletes de caldo de bacon( Se não quiser muito sal, coloque menos caldo);
Noz moscada ralada;
Pimenta do reino a gosto;
Engrossar este creme.
1/2 xícara (chá) de nozes picadas.
1 lata de creme de leite.
* Colocar o creme de leite e as nozes por último
Arrumar os conchigliones em uma forma. Jogar o creme por cima e salpicar bacon fritinho.
Levar ao forno para gratinar.

-Esta foto eu tirei do GOOGLE IMAGES

Detalhe dos Guardanapos

Coloquei ursinhos até nos guardanapos.

RUDOLPH - A Rena do Nariz Vermelho

Rudolph, a rena do Nariz vermelho que vai à frente do trenó de Papai Noel indicando o caminho para as demais...
Esse ano ela está em destaque em nossa árvore de natal!!!

Festa dos Ursos!

Este ano o tema de natal aqui em casa foi a FESTA DOS URSOS!!!!

Decoração com Lentilhas

Eu uso no Reveillon, pintar lentilhas com tinta spray dourada. Deixo secar bem.
Compro moedas de chocolate embrulhadas em papel dourado( aquelas que usamos para decorar baú de pirata).
Faço cones de vários tamanho (1 metro, 80cm e 50cm), forrados com festões verdes de natal, os festões têm que ser aqueles bem bonitos. Passo cordões de luzes e a partir deles eu começo a decoração da mesa.
Jogo as lentilhas douradas e as moedas. Complemento com estrelas douradas e tudo que a imaginação mandar.
Pena que não tenho foto desta decoração.
Vou pedir para minha irmã , pois fizemos na casa dela.
Um beijo.

Lentilha da Fortuna

Ingredientes:

1 Kg de lentilha;
1/2 xícara (chá) de azeite ;
1 cebola picadinha;
100 g de bacon picadinho;
2 linguiças calabresas defumadas - sem pele e picadinhas - ;
3 paios defumados - sem pele e picadinhos - ;
2 folhas de louro;
2 cubos de caldo de carne;
3 dentes de alho picados;
Sal a gosto;
Pimentinha a gosto.
10 xícaras (chá) de água fervente.

Modo de fazer:

Deixar a lentilha de molho por 1 hora.

Em uma panela colocar o azeite, o bacon, cebola, fritar  bem. Acrescentar a linguiça, o paio, as folhas de louro, o alho, os cubinhos de caldo de carne. Refogar bem!

Acrescentar a lentilha e a água.

Verificar o sal. 

Deixar cozinhar por 30 minutos (+/-).

Não colocar na panela de pressão!

Serve 10 pessoas.

referência da foto:http://www.google.com.br/imgres?imgurl=http://tatymartins.files.wordpress.com/2008/10/sopa_lentilha_pancetta1.jpg&imgrefurl=http://tatymartins.wordpress.com/2008/10/21/o-prato-de-lentilha-que-levou-a-perda/&h=1288&w=1936&sz=396&tbnid=ALqnZX8fxMAdAM:&tbnh=100&tbnw=150&prev=/images%3Fq%3Dfoto%2Bde%2Blentilha&zoom=1&q=foto+de+lentilha&hl=pt-BR&usg=__LxYHLDO9dcr0F3uXRE_hZpyFOk0=&sa=X&ei=mlUbTf7dNML7lweOyqS_Cw&ved=0CB0Q9QEwAQ

Minha árvore de Natal!

Conforme eu prometi, seguem as fotos da árvore que fiz para meus netinhos esse ano.

Bjos, Val.

Este bolo é muito fácil de fazer e já sai pronto.

Bolo de Natal

2 latas de leite condensado cruas.

1 pacote de coco ralado (100g)

200g de castanha de caju moídas ou nozes

6 ovos inteiros

7 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de achocolatado

1 copo americano de farinha de trigo

1 colher (chá) de pó royal

 Unte uma forma média retangular ou redonda com margarina e farinha de trigo.

Forre com papel alumínio e unte novamente.

Despeje as latas de leite condensado, cobrindo bem toda a superfície da forma.

Espalhe por cima o coco ralado e a castanha de caju ou nozes. Reserve.

Bata o bolo como costume e ponha sobre a mistura da forma.Leve para assar em forno moderado.

Se quiser pode enrolar como um rocambole ou fazer como eu faço.

* Eu sempre faço este bolo em uma forma redonda. Viro em um prato de bolo bem bonito e jogo uma cobertura de :

1 lata de creme de leite e 1 tablete de chocolate meio amargo.

Dissolvo no microondas e jogo por cima do bolo e enfeito com mais castanhas de caju ou nozes.

** Sugestão: colocar uma fatia 30 seg. no microondas e adicionar uma bola de sorvete de creme. Ficou uma delícia!

9 Dicas para Fazermos um Peru de Natal Perfeito!!!

Olá!!!

Vamos ver dicas para fazermos um Peru de Natal maravilhoso!

http://www.consul.com.br/Consulevoce/BlogdaConsul/EntryId/93/9-dicas-para-um-peru-de-Natal-perfeito

É só agora, acrescentarmos uns temperinhos que gostamos, como um vinho branco, suco de laranja... .

Hoje começo a preparar a nossa ceia. Aquí em casa tenho que fazer os pratos que cada um gosta. É uma delícia!!! Fogão esquentando, forno ligado, pica cebola, faz o tempero, alho picado, cheiro verde e por aí vai... ! As receitas que estou colocando aquí, é resultado de anos de pesquisa e vocês podem fazer que garanto o sucesso!!!

Estas três receitas que vou colocar aqui são do famoso Charlô Wathely.

Gatêau de Batatas e Alho Poró

2 kg de batatas descascadas e cortadas em fatias.

1 litro de leite

500ml de creme de leite fresco

2 dentes de alho picados

noz moscada ralada na hora

sal e pimenta do reino branca

50g de manteiga

3 alhos-porós (parte branca) cortados bem fininhos

200g de queijo parmesão ralado

Junte em uma panela, o leite, o alho, noz moscada, sal e pimenta do reino.

Cozinhe as batatas al dente, escorra o líquido e reserve.

Aqueça em fogo baixo a manteiga, junte o alho-poró e refogue até murchar.

Em uma forma refratária, disponha camadas de batatas, queijo parmesão e o alho-poró, terminando com o queijo.

Pode colocar o líquido que cozinhou as batatas.

Leve ao forno médio forte(200ºC), preaquecido, para gratinar.

Folhado de Brie e Damasco

1 rolo de massa folhada

500grs de queijo brie cortado em duas partes no sentido do comprimento

6 fatias de presunto cru

1 xícara(chá) de geléia de damasco

1 ovo batido

1 gema

 Faça 2 discos de 20cm de diâmetro com a massa folhada.

Disponha sobre um disco a metade do queijo brie, o presunto e a geléia de damasco.

Cubra com queijo restante.

Pincele as bordas da massa com ovo batido.

Cubra com o outro disco e feche as bordas, pressionando-as com um garfo.

Pincele a massa com gema e leve ao freezer por 30 minutos.

 Asse em forno médio(180ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até a massa ficar dourada.

  Penne com Champignon e Alho Poró

200g de alho-poró em rodelas fininhas.

100g de manteiga

200g de cogumelos frescos em fatias

500ml de creme de leite fresco

sal e pimenta do reino

500g penne tricolor grano duro

queijo parmesão ralado

 Em uma panela, refogue o alho-poró na manteiga até murchar.

Junte o cogumelo e refogue por mais alguns minutos.

Acrescente o creme de leite e mexa bem.

Tempere com sal e pimenta do reino.

Cozinhe o penne em água e fio de azeite. Retire quando estiver al dente.

Sirva o penne com o molho de alho-poró, cogumelos e parmesão.

Visite: http://www.charlo.com.br/

Salada de Peito de Frango Defumado

Salada de Peito de Frango Defumado

                     Rendimento: 4 pessoas

500grs de peito de frango defumado.

1 xícara(chá) de vinho branco seco

Suco de uma laranja

1 lata de milho verde

1 xícara de abacaxí cortado em cubos

1 colher(sopa) de mostarda

150grs de uva passa

2 maçãs verdes picadas

1 lata de creme de leite sem soro

1 xícara(chá) de maionese.

  Em um refratário com tampa, coloque o peito de peru defumado e o vinho branco e o suco de laranja e leve ao microondas por 5 minutos em potência média e de vez enquando, regue abra o microondas e regue.

Desfiá-lo.

Juntar o restante dos ingredientes.

Gelar.

Peito de Peru Quatro Queijos

Peito de Peru Quatro Queijos

Ganhei esta receita de uma amiga querida e é um prato maravilhoso!!!

Peito de Peru Quatro Queijos

500grs de peito de peru defumado e fatiado(retirar aquela pele que fica nele)

Reserve.

Bater no liquidificador:

1/2 caixa de Catupiry

1/2 queijo fundido

1 copo de requeijão

50grs de queijo parmesão ralado e

1 tablete de caldo de galinha dissolvido com:

1 xícara de água quente

1 pitada de noz moscada

1 lata de creme de leite com soro

Montagem:

Em uma vasilha que possa ir ao forno, colocar:

Uma camada de peito de peru e alternar com o creme do liquidificador.

A última camada é um PURÊ DE BATATA bem gostoso.

Por último, regar com 1 colher de manteiga derretida com 2 colheres(sopa) de Whisky.

Polvilhe com queijo ralado e leve para gratinar.

Lombo Recheado

Lombo Recheado

1.500grs de lombo de porco

Suco de 1 limão

1 xícara(chá) de vinho branco seco

2 dentes de alho amassados

1 cebola ralada

1/2 xícara(chá) de óleo

Sal e pimenta do reino à gosto.

  Abra o lombo como se fosse uma manta.

Coloque o lombo com todos os temperos e deixe descansar por 2hs.

Retire o lombo dos temperos e recheie com:
1 camada de filés de frango temperados

1 camada de 200grs de presunto

1 camada de 200grs de mussarella

1 camada de fatias de bacon

1 camada de fatias de maçã ácida

Azeitonas pretas picadas e ameixas.

Enrole como rocambole.

Amarre um barbante e arrume num refratário.

Besunte com margarina e molho de soja.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno.

Depois de uma hora em fogo baixo, retire o papel e deixe assar e corar.

* É delicioso!!!!

Filé Mignon

Olá amigos!!!

Acho que não tem quem já não conheça esta receita.

Ela faz um SUCESSO !!!

Filé Mignon

1 filé mignon limpo e bem redondo.

Colocar em uma assadeira.

Cortar em medalhões sem separá-los.

Nos intervalos dos medalhões, colocar rodelas de cebola e um pedaço de bacon.

Fazer um molho:

1 xícara(café) de azeite

1 xícara(café) de catchup

1 xícara(café) de mostarda

1 xícara(café) de molho inglês

2 colheres(sopa) de Sopa de Cebola

1 cubinho de caldo de carne dissolvido em 1 xícara(chá) de água fervendo.

Misturar tudo muito bem e jogar no Filé.

Cobrir com papel alumínio e assar por 1 hora , sendo que na metade do tempo, retirar o papel.

Com o molho que se formou na assadeira, coar, levar para a panela  e colocar champignon.

Se necessário, coloco um pouquinho de farinha de trigo para dar uma engrossadinha ou deixo reduzir um pouco.

Lagarto ao Molho de Leite

Lagarto ao Molho de Leite

1quilo e meio de lagarto bem redondo.

6 colheres(sopa) de óleo4 colheres(sopa) de margarina

1/2 xícara(chá) de vinagre

4 cebolas grandes picadas grosseiramente

6 dentes de alho descascados

2 folhas de louro

Sal( Não colocar muito sal)

2 litros de leite

Modo de fazer:

Em uma panela, colocar o óleo e a margarina e fritar o lagarto sem temperá-lo, de todos os lados. Fritar bem.

Colocar as cebolas, alho, o sal e jogar o vinagre por cima.

Colocar o leite (VAI TALHAR).

Deixar a panela sei-tampada.

Abaixar o fogo e de vez enquando, dar uma mexida.

Deixar cozinhar por duas horas e meia.

Retirar o lagarto da panela, tirar o barbante, as folhas delouro.

Bater o molho no liquidificador.

Cortar em fatias. Jogue o molho por cima e querendo, pode-se acrescentar champignon.

Servir com arroz branco.

Foto: Google

Purê de Maçã

Purê de Maçã

8 maçãs verdes sem casca

1/2 xícara(chá) de água

1 colher(sopa) de suco de limão

1/2colher(sopa) de mel

1 pitada de noz moscada.

sal à gosto

Tampar a panela e deixar em fogo baixo por 25 minutos.

Foto Google

Lombo com Damasco e Nozes

Preparando a Ceia...

Vou começar a colocar algumas sugestões para a Ceia de Natal e Reveillon.

Lombo com Damasco e Nozes

Ingredientes:

1kg de lombo

1/4 xícara(60ml) de suco de limão

300grs de damasco seco

1 xícara (100grs) de castanha de cajú torrada ou nozes

10 fatias de bacon

2 colheres(sopa) de molho inglês

2 xícaras (chá) de creme de leite

1 colher (sopa) de mostarda

120ml de vinho do Porto

1 1/2 xícara (chá) ou 360ml de água

sal e pimenta do reino à gosto.

De véspera, abrir o lombo como uma manta.

Tempere com suco de limão, sal e pimenta do reino.

Processar as nozes e o damasco até obter uma pasta.

Espalhe sobre o lombo e cubra com fatias de bacon.

Banhe com o molho inglês e enrole a carne como um rocambole.

Amarre com barbante.

Embrulhe no papel alumínio e leve para gelar por 24 horas.

Na noite da ceia, retire o papel alumínio e transfira para uma assadeira.

Misture o creme de leite, a mostarda, o vinho e a água.

Derrame sobre o lombo, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno bem quente(250ºc), preaquecido, por 40minutos.

Retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até ficar dourado.

Se o caldo estiver quase seco ou muito grosso, acrescente 1 xícara(chá) de água e misture com o restante da assadeira.

Retire do forno.

No liquidificador, bata o molho que ficou na assadeira.

Retire o barbante da carne e corte-a em fatias.

Esquente o molho e sirva com a carne.

Fica delicioso!!!

Foto Google

Natal Chegando

Olá!!!

O Natal está chegando e a expectativa é muito gostosa.

Casa cheia de luzes e alegria!!!

Vamos comemorar a vinda do Menino Deus!!!

Que ELE nos traga União, Paz, Saúde, Amor, Alegria e tudo o mais que queremos.

Logo vou colocar receitas gostosas para a ceia.

Natal chegando!!!

Olá queridos!!!

Natal chegando e eu estou atrasada.

Amanhã começo a montar minha árvore .

Como tenho dois netinhos, este ano a árvore de natal terá muitos ursos , pirulitos e balas.

Quando estiver pronta eu mostro.

Beijo.

Foto Google

Lí não sei onde e amei!!!

" Sou dona de mim, da minha vida e do meu destino.

  Sigo meu bom senso, minha razão, minha emoção e minha sede de ser livre.

  Bom é viver assim, sem amarras, sem apego ao passado e sem preocupação com questões que ainda não foram superadas,

  Pois o mundo precisa evoluir muito, há muito o que superar...

  Eu penso, reflito e analiso.

  Sou um ser em constante mutação.

  Sou " EU MESMA ", mas sou " SEMPRE A MESMA "

  Não sou normal, pois ser normal é chato, é repetitivo, e EU gosto de transformações.

  Gosto de olhar por vários prismas e mudar de opinião, de gosto, etc... .

  A mudança não é sómente física, mas é também abstrata e intrínseca.

  A beleza e juventude se vão

  Mas o conteúdo da alma permanece... "

Por isso e muito mais, sou o que sou, apaixonada pelo que faço, pela família, amigos e a vida!!!

Receita

 Eu adoro este pão que faço aquí em casa para o lanche. Ele fica lindo!!! A receita é bem fácil como as que pretendo passar para vcs. Beijos.

                         Caracóis de Queijo

MASSA:

      50 grs de fermento para pão

      1 colher (chá) de açúcar

      1 xícara (chá) de leite morno

      Sal à gosto

      1/2 xícara  (chá) de farinha de trigo

RECHEIO:

      1 lata de creme de leite sem soro

      200grs de margarina

      1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

      1/4 xícara (chá) de queijo prato ralado

      Gema para pincelar

MOLHO:

      1/2 lata de creme de leite sem soro

      1/2 xícara (chá) de leite

      Sal à gosto

     1/2 xícara(chá) de queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER:

     Misture bem os ingredientes da massa e reserve. Divida a massa em 4 partes. Abra cada massa com um rolo até obter um retângulo de 32x20cms e espalhe o recheio no centro da massa. Enrole como rocambole e corte em fatias.

    Numa forma de buraco no meio, untada com óleo, coloque a massa em camadas. Pincele-a com a gema batida e deixe crescer por cerca de 15 minutos. Leve ao forno pré-aquecido moderado por 1 hora.

COBERTURA:

    Numa tigela misture todos os ingredientes do molho. Retire o pão do forno, despeje por cima e sirva.

OBS: Ele cresce bastante e fica muito lindo, parecendo um buquê de flores. É delicioso!!!

Olá !..

Olá queridos!!!

Eu quero fazer deste Blog um lugarzinho especial onde vou dividir com vocês as coisas que aprendi durante a vida!!!

Lí não sei onde ," Feliz aquele que transfere o que sabe e aprende o que ensina" de Cora Coralina.

Isto é verdadeiro!!! Quero com os " Meus Compêndios", é assim que chamo -" Os Meus Cadernos"  - que não são poucos... e, que estão cheinhos de receitinhas, dicas, e outras coisas mais.... compartilhar com vocês o que aprendi até hoje!

É uma responsabilidade muito grande, mas tenho certeza que vocês vão adorar!

Beijo grande e aguardem!!!

Saudade do meu pai!..

" O tempo não pára!..

   Só a saudade é que faz as

   coisas pararem no tempo..."

               Mário Quintana

Coelhinhos!

Ovos e decoração!

Árvores de ovos!!!

Cesta de Páscoa - meninas!

Cestas de Páscoa - meninos!

Hoje é Domingo de Páscoa!!

Sejam Bem-Vindos!!!

Hoje começa a realização de um sonho! Neste blog, irei compartilhar com vocês todas as informações que reuni em muitos anos de pesquisas dedicadas à decoração, receitas, utilidades, beleza, moda, festas, etc...

Será um prazer tê-los aqui diariamente!

Sejam bem-vindos!

Um beijo!

Val